Opera Roses

A Padenghe sul Garda, su sette ettari e mezzo, Opera Roses occupa una posizione senza pari in Italia: è l'unica cantina dedicata esclusivamente al rosé fermo. I fratelli Naike e Nathan Bertola hanno costruito il progetto sui vitigni tradizionali della Valtenesi — Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese — da cui ricavano quattro espressioni distinte. La scelta è programmatica: sottrarre il rosé al ruolo di accessorio rispetto a rossi e bianchi e trattarlo come disciplina autonoma, con la stessa serietà. Il lavoro si muove tra le denominazioni della sponda bresciana del Garda, dal San Martino della Battaglia al Riviera del Garda Classico, fino all'ampiezza del Benaco Bresciano, tre riferimenti che inquadrano un territorio vocato ma raramente letto in questa chiave. Ne esce un'idea di rosé che intreccia eredità territoriale e innovazione, e che fa di Opera Roses un punto fermo italiano per chi considera il vino rosa un genere a sé, non una via di mezzo tra due colori.

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