Palazzo Rosso

Palazzo Rosso produce en el Roero DOCG, denominación que se extiende por diecinueve municipios del Piamonte donde los suelos arcillosos y arenosos confieren a los vinos una impronta clara. La bodega trabaja en tres registros complementarios: el Nebbiolo en versión tinta, el Arneis vinificado en blanco y un espumante, con al menos veinte meses de crianza para construir estructura y profundidad antes de que cada etiqueta salga de la casa. La ventaja del Roero es su clima más fresco, que atempera la intensidad regional y permite que la acidez emerja en equilibrio: es la espina dorsal que mantiene erguidos tanto a los tintos como a los blancos y espumantes, todos por encima del 12,5% de alcohol mínimo. Palazzo Rosso lo convierte en una línea de conducta más que en un estilo, apostando por la tensión en lugar de la potencia. El resultado es una gama coherente, donde el sorbo se mantiene esbelto y la denominación se reconoce incluso antes que la variedad de uva, en la forma en que la frescura sostiene cada botella.

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