Palazzo Rosso

Palazzo Rosso produce nel Roero DOCG, denominazione che si distende su diciannove comuni del Piemonte dove suoli argillosi e sabbiosi danno ai vini un'impronta netta. La cantina lavora su tre registri complementari: il Nebbiolo in versione rossa, l'Arneis vinificato in bianco e uno spumante, con almeno venti mesi di affinamento a costruire struttura e profondità prima che ogni etichetta lasci la casa. Il vantaggio del Roero è il suo clima più fresco, che tempera l'intensità regionale e lascia emergere l'acidità in equilibrio: è la spina che tiene dritti tanto i rossi quanto i bianchi e gli spumanti, tutti sopra il 12,5% di alcol minimo. Palazzo Rosso ne fa una linea di condotta più che uno stile, puntando alla tensione anziché alla potenza. Il risultato è una gamma coerente, dove il sorso resta slanciato e la denominazione si riconosce prima ancora del vitigno, nel modo in cui la freschezza sostiene ogni bottiglia.

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