Palmoletino

Palmoletino trabaja en Cinigiano, en el sur de la Toscana, dentro de la denominación Montecucco Sangiovese DOCG. La bodega concentra su labor en la expresión más característica de la zona: tintos a base de Sangiovese, envejecidos durante al menos 17 meses, en los que taninos estructurados y precisión mineral definen la huella de cada añada. La DOCG abarca siete municipios de la provincia de Grosseto, un territorio menos transitado que los célebres nombres del Sangiovese toscano y, precisamente por ello, capaz de un carácter decidido y reconocible. Palmoletino se mueve dentro de los estrictos estándares de producción del pliego de condiciones sin suavizar ese temperamento: el envejecimiento prolongado no sirve para domesticar el vino, sino para componer su estructura, permitiendo que la fruta madure en equilibrio con el componente mineral del suelo. De ello nacen tintos que cristalizan la singularidad de este rincón de la Maremma colinar, donde el Montecucco ha forjado una reputación basada en la franqueza. Es una interpretación del Sangiovese que reivindica su sur, distante de las redondeces más complacientes y cercana a la verdad del terroir que lo genera.

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