Panzanello

En Greve in Chianti, en una propiedad cuyos orígenes se remontan a 1427, Andrea cultiva los viñedos ecológicos de Panzanello. Sus Chianti Classico DOCG nacen de la uva Sangiovese, acompañada de variedades de uva tintas regionales, y de un trabajo minucioso entre el viñedo y la bodega, orientado a resaltar el terroir toscano más que a suavizarlo. El punto de inflexión fue en 1997, cuando Andrea e Ioletta revitalizaron la bodega: desde entonces, la bodega acoge a visitantes para que el vino y el paisaje se cuenten juntos. Las degustaciones y los paseos entre los viñedos muestran cómo siglos de selección de plantas y cuidado del suelo se traducen en una práctica totalmente contemporánea. Merece la pena detenerse en Panzanello para degustar el Chianti Classico donde nace y leer, en la copa, la continuidad entre la larga historia de la propiedad y las decisiones actuales.

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