PAOLO BERUTTI Azienda Agricola

Los viñedos de Paolo Berutti se distribuyen en tres denominaciones clave del Piamonte, todas DOCG. El epicentro es el Ruchè di Castagnole Monferrato, expresión singular de una variedad de uva rara que se concentra en apenas siete municipios. Junto a él, el Terre Alfieri revela su doble alma en once territorios, con Nebbiolo de estructura y Arneis de impronta mineral, mientras que la Barbera d'Asti amplía el campo a su vastísima zona de ciento sesenta y cinco municipios. Tres denominaciones, tres escalas geográficas: desde el pequeño territorio del Ruchè hasta la amplitud casi provincial de la Barbera, la empresa recorre el Monferrato leyendo su estratificación. Cada vino respeta umbrales estrictos de envejecimiento y graduación, y esta disciplina orienta el resultado hacia botellas de meditación más que de consumo inmediato. De ello nace un perfil coherente, en el que el terruño piamontés no es un eslogan sino una medida concreta —de municipios, de meses de afinamiento, de grados alcohólicos— grabada en cada etiqueta.

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