PAOLO BERUTTI Azienda Agricola

I vigneti di Paolo Berutti si distribuiscono su tre denominazioni cardine del Piemonte, tutte DOCG. Il baricentro è il Ruchè di Castagnole Monferrato, espressione singolare di un vitigno raro che si concentra in appena sette comuni. Accanto, il Terre Alfieri rivela la propria doppia anima su undici territori, con Nebbiolo di struttura e Arneis di impronta minerale, mentre la Barbera d'Asti allarga il campo alla sua vastissima zona di centosessantacinque comuni. Tre denominazioni, tre scale geografiche: dal fazzoletto del Ruchè all'ampiezza quasi provinciale della Barbera, l'azienda percorre il Monferrato leggendone la stratificazione. Ogni vino rispetta soglie severe di invecchiamento e di gradazione, e questa disciplina orienta il risultato verso bottiglie di meditazione più che di consumo immediato. Ne nasce un profilo coerente, in cui il terroir piemontese non è slogan ma misura concreta — di comuni, di mesi di affinamento, di gradi alcolici — incisa in ciascuna etichetta.

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