Pasqua Vigneti e Cantine

En la zona vinícola veronesa, Pasqua Vigneti e Cantine se mide con el Custoza DOC, una denominación que reúne en nueve municipios una tradición de blancos consolidados. El coupage es el clásico de la zona: Garganega, Trebbiano Toscano y Bianca Fernanda, uvas que en sus versiones superior y reserva ganan cuerpo y capacidad de perdurar en el tiempo. El carácter de estos vinos nace del subsuelo. Los suelos de influencia volcánica y los microclimas frescos de la zona impulsan perfiles minerales y longevos, donde la acidez sostiene la evolución más que la potencia. Es una fisionomía que distingue al Custoza de los blancos más inmediatos y que el productor apoya apostando por la estratificación de las uvas en lugar de una sola variedad. Al trabajar una única denominación dentro de un área conocida mucho más allá de sus fronteras, la empresa vincula su nombre a un blanco que refleja la geología veronesa: la frescura de las laderas, la mineralidad del suelo volcánico, la disciplina de un coupage que el pliego de condiciones codifica y que cada añada pone a prueba.

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