Pasqua Vigneti e Cantine

Nella zona vinicola veronese, Pasqua Vigneti e Cantine si misura con il Custoza DOC, denominazione che raccoglie su nove comuni una tradizione di bianchi affermati. Il taglio è quello classico dell'area: Garganega, Trebbiano Toscano e Bianca Fernanda, uve che nelle versioni superiore e riserva guadagnano corpo e capacità di durare nel tempo. Il carattere di questi vini nasce dal sottosuolo. I terreni di influenza vulcanica e i microclimi freschi della zona spingono verso profili minerali e longevi, dove l'acidità sostiene l'evoluzione più della potenza. È una fisionomia che distingue il Custoza dai bianchi più immediati e che il produttore asseconda puntando sulla stratificazione delle uve piuttosto che su un vitigno solo. Lavorando un'unica denominazione entro un'area conosciuta ben oltre i suoi confini, l'azienda lega il proprio nome a un bianco che rispecchia la geologia veronese: la freschezza dei versanti, la mineralità del terreno vulcanico, la disciplina di un uvaggio che il disciplinare codifica e che ogni annata rimette alla prova.

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