Pellissier Wine

En Saint-Pierre, a lo largo de la frontera vinícola más alta de Italia, Pellissier Wine opera dentro de una única denominación, la Valle d'Aosta DOC, que reúne treinta y ocho municipios dentro de la región alpina. Es una zona protegida entre las más compactas y distintivas del país, definida por reglas precisas —a partir del alcohol mínimo del 9,5% requerido para todos los estilos— y por una geografía que impone la viticultura de montaña como condición, no como elección. En viñedos escarpados, expuestos a microclimas que cambian con la altitud y la orientación de la ladera, el productor elabora vinos en las tres tipologías fundamentales: blancos, tintos y rosados. Cada uno refleja el rigor impuesto por el territorio y la dificultad de cultivar la vid donde el relieve dicta los tiempos y limita los rendimientos. El resultado es una expresión que une frescura y tensión, hija de un terroir singular en el que cada hilera ha sido conquistada a la pendiente. Pellissier trabaja así al filo de una denominación que vive de la mesura más que de la abundancia.

Contactos