Pezzini Albino

En Valeggio sul Mincio, en los terrenos de impronta volcánica de la vertiente veronesa de Bardolino, Pezzini Albino cultiva Corvina veronese y Rondinella, las variedades de uva que mejor interpretan estas laderas asomadas al lago de Garda. La única denominación de la empresa es el Bardolino Superiore DOCG, que impone al menos doce meses de afinamiento. Es precisamente ese tiempo el que marca la diferencia. En una zona asociada desde siempre a la bebibilidad inmediata y al tinto de pronta beba, Pezzini apunta en la dirección opuesta: el afinamiento prolongado empuja a la Corvina y la Rondinella más allá de su fama de ligereza, hacia una estructura más sólida y una mayor longevidad. El paso a la tipología Superiore no es una etiqueta más, sino una elección de seriedad aromática, que intercambia el encanto instantáneo por profundidad y complejidad. El resultado es un Bardolino que reivindica ambición donde solo se esperaría placer, mostrando cuánto pueden dar estas variedades de uva locales cuando se las somete a la prueba de la bodega.

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