Pezzini Albino

À Valeggio sul Mincio, sur les sols d'empreinte volcanique du versant véronais de Bardolino, Pezzini Albino cultive la Corvina veronese et la Rondinella, les cépages qui interprètent le mieux ces pentes surplombant le lac de Garde. L'unique appellation du domaine est le Bardolino Superiore DOCG, qui impose au moins douze mois d'élevage. C'est précisément ce temps qui fait la différence. Dans une région depuis toujours associée à la buvabilité immédiate et au rouge de soif, Pezzini prend la direction opposée : l'élevage prolongé pousse la Corvina et la Rondinella au-delà de leur réputation de légèreté, vers une structure plus solide et une meilleure tenue dans le temps. Le passage à la typologie Superiore n'est pas une étiquette supplémentaire mais un choix de sérieux aromatique, qui troque le charme instantané contre la profondeur et la complexité. Le résultat est un Bardolino qui revendique de l'ambition là où l'on n'attendrait que du plaisir, montrant tout ce que ces cépages locaux peuvent offrir lorsqu'on les met à l'épreuve de la cave.

Contacts