Pezzini Michele

A lo largo de la orilla meridional del Lago de Garda, donde cinco municipios dibujan la DOC Lugana, Michele Pezzini trabaja una sola variedad de uva: la Turbiana, nombre que aquí asume el Trebbiano di Soave. De esta única uva nacen sus blancos, declinados en las versiones clásica, superiore y riserva, sin que el proyecto se extienda a otras denominaciones. Es una elección de concentración, no de amplitud: un solo origen, leído en diferentes grados de madurez y afinamiento. Cada botella parte de un mínimo del 11,0% de alcohol, y este umbral dice mucho de la intención. La copa no busca el peso alcohólico ni la firma de la madera, sino la precisión mineral que el suelo gardesano devuelve. La textura permanece sutil, casi tensa, y deja hablar al terroir más que a la mano del bodeguero. El resultado es una lectura vertical de la Lugana, donde la constancia de la materia prima cuenta más que la variedad de la oferta, y donde cada versión mide la misma Turbiana en respiraciones y concentraciones distintas.

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