Pezzini Michele

Le long de la rive sud du lac de Garde, où cinq communes dessinent la DOC Lugana, Michele Pezzini travaille un seul cépage : la Turbiana, nom que prend ici le Trebbiano di Soave. De ce cépage unique naissent ses blancs, déclinés en versions classique, superiore et riserva, sans que le projet ne s'étende à d'autres appellations. C'est un choix de concentration, non d'ampleur : une seule origine, lue à différents degrés de maturité et d'élevage. Chaque bouteille part d'un minimum de 11,0% d'alcool, et ce seuil en dit long sur l'intention. Le verre ne recherche ni le poids alcoolique ni la signature du bois, mais la précision minérale que le sol du Garde restitue. La texture reste subtile, presque tendue, et laisse parler le terroir plus que la main du vigneron. Il en résulte une lecture verticale du Lugana, où la constance de la matière première compte plus que la variété de l'offre, et où chaque version mesure la même Turbiana sur des respirations et des concentrations distinctes.

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