Piazzo Comm. Armando

Piazzo Comm. Armando mide su destreza en dos de las denominaciones más exigentes del Piamonte espumoso. El Roero DOCG, distribuido en 19 municipios, pone a prueba la bodega en la intensidad del Nebbiolo y en la elegancia mineral del Arneis, declinados en versiones tintas, blancas y espumosas. Es un territorio restringido que no concede margen a la aproximación. El Alta Langa DOCG amplía el radio a 148 municipios y desplaza el registro hacia la elaboración de espumosos: Pinot Nero y Chardonnay afinados durante un mínimo de treinta meses, en un método que premia la paciencia. Las dos denominaciones imponen umbrales alcohólicos y requisitos de envejecimiento distintos, y el productor las custodia ambas sin ceder en una para privilegiar la otra. En este doble compromiso se aprecia una precisión que no es un fin en sí misma, sino una forma de hacer emerger el terruño: dos disciplinas rigurosas unidas por la misma atención a la medida del tiempo y del origen, incluso antes que al rendimiento del viñedo.

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