Piazzo Comm. Armando

Piazzo Comm. Armando s'illustre dans deux des dénominations les plus exigeantes du Piémont viticole effervescent. Le Roero DOCG, réparti sur 19 communes, met à l'épreuve la cave sur l'intensité du Nebbiolo et l'élégance minérale de l'Arneis, déclinés en versions rouges, blanches et en spumante. C'est un territoire restreint, qui ne laisse aucune place à l'approximation. L'Alta Langa DOCG étend le rayon à 148 communes et déplace le registre vers la méthode de production de spumante : Pinot Nero et Chardonnay affinés pendant un minimum de trente mois, selon une méthode qui récompense la patience. Les deux dénominations imposent des seuils alcooliques et des exigences de vieillissement distincts, et le producteur les respecte toutes deux sans céder sur l'une pour privilégier l'autre. Dans ce double engagement se lit une précision qui n'est pas une fin en soi, mais une manière de faire émerger le terroir : deux disciplines rigoureuses unies par la même attention à la mesure du temps et de l'origine, avant même le rendement du vignoble.

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