Piazzola Alessandro

En Tregnago, en la Valpolicella veronesa, Piazzola Alessandro cultiva Corvina y Rondinella en un terroir rico en caliza, y vincula su identidad a dos denominaciones garantizadas. La primera es el Amarone della Valpolicella DOCG, un tinto estructurado y profundo que requiere al menos veinticuatro meses de afinamiento para alcanzar un mínimo del 14% vol.: un vino de espera y concentración, resultado de la pasificación de las uvas. La segunda es el Recioto della Valpolicella DOCG, la vertiente dulce de la misma tradición, disponible en versiones passito y spumante. Ambas etiquetas nacen del mismo gesto —dejar reposar la uva para que se concentre— pero toman caminos opuestos, una hacia la potencia seca, la otra hacia la dulzura. Ambas reflejan la especificidad de la zona de los diecinueve municipios, donde la elección de la variedad de uva y la duración de la pasificación deciden el carácter final. Es un trabajo que une los dos polos clásicos del vino de Valpolicella: el Amarone como medida de estructura, el Recioto como vino de meditación dulce.

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