Piazzola Alessandro

A Tregnago, nella Valpolicella veronese, Piazzola Alessandro coltiva Corvina e Rondinella su un terroir ricco di calcare, e lega la propria identità a due denominazioni a garanzia. La prima è l'Amarone della Valpolicella DOCG, rosso strutturato e profondo che richiede almeno ventiquattro mesi di affinamento per raggiungere il minimo del 14% vol.: un vino di attesa e di concentrazione, esito dell'appassimento delle uve. La seconda è il Recioto della Valpolicella DOCG, versante dolce della stessa tradizione, disponibile nelle versioni passito e spumante. Le due etichette nascono dallo stesso gesto—far riposare l'uva perché si concentri—ma prendono strade opposte, l'una verso la potenza asciutta, l'altra verso la dolcezza. Entrambe rispecchiano la specificità della zona delle diciannove municipalità, dove la scelta del vitigno e la durata dell'appassimento decidono il carattere finale. È un lavoro che tiene insieme i due poli classici del vino valpolicellese: l'Amarone come misura di struttura, il Recioto come vino da meditazione dolce.

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