Piazzola Alessandro

В Треньяго, в веронской Вальполичелле, Алессандро Пьяццола выращивает Corvina и Rondinella на терруаре, богатом известняком, и связывает свою идентичность с двумя гарантированными деноминациями. Первая — Amarone della Valpolicella DOCG, структурное и глубокое красное вино, требующее не менее двадцати четырех месяцев выдержки для достижения минимальных 14% об.: вино, требующее ожидания и концентрации, результат увяливания винограда. Вторая — Recioto della Valpolicella DOCG, сладкая сторона той же традиции, доступная в версиях passito и spumante. Обе этикетки рождаются из одного и того же действия — дать винограду отдохнуть, чтобы он сконцентрировался, — но идут разными путями: одно к сухой мощи, другое к сладости. Обе отражают специфику зоны из девятнадцати муниципалитетов, где выбор сорта винограда и продолжительность увяливания определяют конечный характер. Это работа, объединяющая два классических полюса вина Вальполичеллы: Amarone как мерило структуры, Recioto как сладкое вино для медитации.

Контакты