Pietrafitta

Pietrafitta se dedica a una sola denominación, la Vernaccia di San Gimignano DOCG, el blanco que hizo célebre a la ciudad medieval toscana mucho antes de que la colina se convirtiera en destino de peregrinaciones turísticas. Es una elección monovarietal que concentra todo el trabajo en una única uva y en su capacidad para representar el lugar. El vino resalta la precisión mineral de la Vernaccia y su color amarillo pajizo, dentro de los parámetros estrictos del pliego de condiciones, a partir del alcohol mínimo del 11,5°. El productor interpreta el terruño calcáreo de San Gimignano buscando un equilibrio entre frescura y una complejidad que se mantiene sutil, nunca declarada con énfasis. De añada en añada el objetivo no cambia: devolver un blanco que hable del suelo antes que de la técnica, manteniendo la estructura dentro de una medida sobria. En un territorio donde el nombre del pueblo pesa más que la botella, Pietrafitta confía en la continuidad de la variedad para demostrar que la Vernaccia está a la altura de su fama.

Contactos