Pighin

Desde 1963, Pighin gestiona más de doscientas hectáreas distribuidas entre dos denominaciones friulanas, el Collio Goriziano y el Friuli, y desde allí ha llevado el vino de esta región a los mercados del mundo. Las dos DOC otorgan a la empresa registros diferentes que deben mantenerse unidos: los blancos siguen siendo el eje central —Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon y autóctonas como la Ribolla Gialla—, acompañados de tintos y espumosos. Es una viticultura de enfoque riguroso, construida a lo largo de varias generaciones, que busca en la copa la firma precisa de cada terroir más que una huella uniforme. La diferencia entre la mano de las colinas del Collio y los suelos pedregosos del Friuli se convierte así en materia de lectura, no de simplificación. La empresa no ofrece visitas: la forma de conocerla sigue siendo el vino, donde la distancia entre las dos zonas se mide copa tras copa, sin atajos.

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