Pighin

Depuis 1963, Pighin gère plus de deux cents hectares répartis entre deux appellations frioulanes, le Collio Goriziano et le Friuli, et de là, a exporté le vin de cette région sur les marchés mondiaux. Les deux DOC confèrent à l'entreprise des registres différents à harmoniser : les blancs restent le cœur — Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon et des cépages autochtones comme la Ribolla Gialla — accompagnés de rouges et de spumante. C'est une viticulture rigoureuse, bâtie sur plusieurs générations, qui recherche dans le verre la signature précise de chaque terroir plutôt qu'une empreinte uniforme. La différence entre la touche collinaire du Collio et les sols graveleux du Friuli devient ainsi matière à interprétation, non à simplification. L'entreprise ne propose pas de visites : la meilleure façon de la connaître reste le vin, où la distance entre les deux zones se mesure verre après verre, sans raccourcis.

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