Pighin

Dal 1963 Pighin presidia oltre duecento ettari distribuiti tra due denominazioni friulane, il Collio Goriziano e il Friuli, e da lì ha portato il vino di questa regione sui mercati del mondo. Le due DOC danno all'azienda registri diversi da tenere insieme: i bianchi restano il fulcro — Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon e autoctoni come la Ribolla Gialla — affiancati da rossi e da spumante. È una viticoltura di impianto rigoroso, costruita su più generazioni, che cerca nel calice la firma precisa di ciascun terroir più che un'impronta uniforme. La differenza tra la mano collinare del Collio e i suoli ghiaiosi del Friuli diventa così materia di lettura, non di semplificazione. L'azienda non prevede visite: il modo di conoscerla resta il vino, dove la distanza tra le due zone si misura bicchiere dopo bicchiere, senza scorciatoie.

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