Pinino

Pinino distribuye sus dieciséis hectáreas de viñedo entre dos sectores distintos de Montalcino, y precisamente en esta dualidad reside su historia. El núcleo histórico, al norte de la empresa y próximo a la renombrada zona de Montosoli, ocupa laderas expuestas al sureste sobre galestro y alberese: suelos esqueléticos que dan un Brunello di Montalcino DOCG de estructura firme, acidez marcada y frutos oscuros intensos. Desde el año 2000, las nuevas plantaciones de Canchi añaden un segundo registro, donde el esqueleto denso se alterna con parcelas arenosas y un microclima continental suave acompaña al Sangiovese Grosso hacia una maduración lenta y progresiva. De terrenos tan diversos, la empresa obtiene vinos que, sin embargo, comparten una característica común: elegancia y frescura aromática, antes que potencia. Es la demostración de que una única denominación, leída a través de dos suelos y dos microclimas, puede hablar con dos voces sin perder nunca el acento de Montalcino.

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