Pinino

Pinino répartit ses seize hectares de vignes entre deux secteurs distincts de Montalcino, et c'est précisément dans cette dualité que réside son histoire. Le noyau historique, au nord du domaine et proche de la zone réputée de Montosoli, occupe des versants exposés sud-est sur galestro et alberese : des sols squelettiques qui donnent un Brunello di Montalcino DOCG à la structure solide, à l'acidité marquée et aux fruits noirs intenses. Depuis 2000, les nouvelles plantations de Canchi ajoutent un second registre, où le squelette dense alterne avec des parcelles sablonneuses et un microclimat continental doux accompagne le Sangiovese Grosso vers une maturation lente et progressive. De terroirs si différents, le domaine tire des vins qui partagent cependant une caractéristique commune : l'élégance et la fraîcheur aromatique, avant même la puissance. C'est la démonstration qu'une seule dénomination, lue à travers deux sols et deux microclimats, peut parler de deux voix sans jamais perdre l'accent de Montalcino.

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