PIRA LUIGI Az. Agr. di Gianpaolo Pira

Desde Serralunga d'Alba, uno de los municipios que definen el territorio del Barolo, Pira Luigi construye una gama coherente en torno a dos variedades de uva clave del Piamonte. El Nebbiolo marca los tiempos largos: treinta y ocho meses de crianza para el Barolo, veintiocho para el Barbaresco, según los rigores de sus respectivos pliegos de condiciones. Junto a los dos nobles, el Dolcetto aporta un registro más inmediato, con las expresiones de Diano d'Alba y de Dogliani. Cuatro denominaciones DOCG que cubren todo el espectro, desde los tintos de larga guarda hasta los vinos de consumo rápido, cada uno ligado a umbrales precisos: la graduación mínima oscila entre el doce y el trece por ciento según la tipología. Es una interpretación del Piamonte vinícola que privilegia el respeto de las reglas más estrictas de la región. La ausencia de atajos, desde la duración de la crianza hasta los umbrales alcohólicos, sitúa a la empresa entre quienes interpretan Nebbiolo y Dolcetto según la letra de los pliegos de condiciones, incluso antes que según el estilo de la casa.

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