PIRA LUIGI Az. Agr. di Gianpaolo Pira

Da Serralunga d'Alba, uno dei comuni che definiscono il territorio del Barolo, Pira Luigi costruisce una gamma coerente attorno a due vitigni cardine del Piemonte. Il Nebbiolo detta i tempi lunghi: trentotto mesi di affinamento per il Barolo, ventotto per il Barbaresco, secondo i rigori dei rispettivi disciplinari. Accanto ai due nobili, il Dolcetto porta un registro più immediato, con le espressioni di Diano d'Alba e di Dogliani. Quattro denominazioni DOCG che coprono l'intero arco, dai rossi di lungo invecchiamento ai vini di pronta beva, ciascuno legato a soglie precise: la gradazione minima oscilla tra il dodici e il tredici per cento a seconda della tipologia. È una lettura del Piemonte vinicolo che privilegia il rispetto delle regole più severe della regione. L'assenza di scorciatoie, dalla lunghezza dell'affinamento alle soglie alcoliche, colloca l'azienda tra chi interpreta Nebbiolo e Dolcetto secondo la lettera dei disciplinari, prima ancora che secondo lo stile della casa.

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