Pitars

En ciento sesenta hectáreas de las Grave del Friuli, Pitars trabaja una tierra que el Tagliamento ha construido a lo largo de los siglos, depositando gravas que drenan rápidamente y devuelven a los vinos una tensión mineral reconocible. Las tres denominaciones DOC en las que se mueve la empresa —le Grave, il Friuli y le Venezie— cubren toda la gama cromática: blancos aromáticos, tintos y rosados, premiados regularmente en concursos enológicos. No una sola variedad de uva, sino un abanico de expresiones que responden a la misma matriz de suelo. El carácter de estos vinos nace del encuentro entre la precisión de la bodega y la fértil pobreza del terreno de grava, que empuja las raíces a gran profundidad. El Castello del Vino abre sus puertas a quienes deseen leer en una copa esta geografía: las degustaciones guiadas acompañan al visitante a través de las añadas, mostrando cómo el terroir de la llanura friulana se traduce en etiquetas distintas. Merece la pena la parada para quien atraviesa el Pordenonese: aquí el vínculo entre piedra, río y vino se puede tocar con las manos.

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