Podere Angelini

Podere Angelini se dedica al Primitivo di Manduria Dolce Naturale, una de las expresiones más particulares del panorama apuliano, arraigada en diecinueve municipios. No es un tinto cualquiera: la dulzura aquí es natural, obtenida llevando las uvas Primitivo a plena madurez y vinificándolas de manera que conserven su fruto íntegro, hasta un contenido alcohólico mínimo del 16%. La elección de concentrarse en este estilo DOCG dice mucho del proyecto de la finca. En lugar de perseguir la variedad, el trabajo se centra en un único objetivo: llevar la variedad de uva a su umbral más extremo y, aun así, controlado, dentro de los límites del territorio que desde siempre la define. El resultado es un vino que combina potencia alcohólica y carácter afrutado, testimonio de un estilo dulce que pertenece al sur de Apulia. En esta dedicación a una sola denominación se lee una precisa idea de medida: valorar las potencialidades más profundas del Primitivo sin dispersarlas en un catálogo, sino concentrándolas en una única expresión completa.

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