Podere Angelini

Podere Angelini se consacre au Primitivo di Manduria Dolce Naturale, l'une des expressions les plus particulières du panorama des Pouilles, enracinée dans dix-neuf communes. Ce n'est pas un rouge ordinaire : la douceur ici est naturelle, obtenue en portant les raisins Primitivo à pleine maturité et en les vinifiant de manière à en conserver le fruit intact, jusqu'à une teneur en alcool minimale de 16 %. Le choix de se concentrer sur ce style DOCG en dit long sur le projet du domaine. Au lieu de courir après la variété, le travail se resserre autour d'une seule cible : pousser le cépage vers son seuil le plus extrême et néanmoins maîtrisé, dans les limites du territoire qui le définit depuis toujours. Le résultat est un vin qui allie puissance alcoolique et caractère fruité, témoin d'un style doux qui appartient au sud des Pouilles. Dans cette dévotion à une seule dénomination se lit une idée précise de la mesure : valoriser les potentialités les plus profondes du Primitivo sans les disperser dans un catalogue, mais en les concentrant en une seule expression accomplie.

Contacts