Podere Arundineto

Podere Arundineto trabaja dentro del riguroso perímetro de Bolgheri, denominación toscana que dicta variedades de uva y rendimientos con mano severa. Cabernet Sauvignon y Merlot sostienen la estructura de los tintos, mientras que Vermentino y Sauvignon firman los blancos, completando un proyecto que busca tanto la estructura como la frescura. Las dos denominaciones en las que se mueve la empresa —el Bolgheri y el más exclusivo Bolgheri Sassicaia— comparten la misma tierra pero imponen disciplinas distintas. El Sassicaia de la bodega envejece al menos veinticuatro meses y traduce el suelo de matriz volcánica en taninos apretados y en una complejidad que pide tiempo para desplegarse. Alrededor del vino gira un compromiso declarado hacia la transparencia: el etiquetado de los ingredientes y una gestión atenta de los residuos sitúan a Arundineto entre las realidades que leen la tradición toscana con sensibilidad contemporánea, sin ceder a la nostalgia. El resultado es un tinto de corte bordelés que lleva impreso el carácter mineral de la zona de Bolgheri.

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