Podere La Casa Rossa

Podere La Casa Rossa trabaja dentro de los límites de la Vernaccia di San Gimignano DOCG, la única denominación italiana de uva blanca ligada a un único territorio municipal. Aquí cultiva la Vernaccia autóctona, variedad de uva que da nombre e identidad a la zona desde hace siglos, y de ella obtiene un blanco con una graduación mínima del 11,5%. Las laderas que rodean las torres de San Gimignano ofrecen exposiciones y suelos que imprimen al vino una huella reconocible. El registro es el de la mineralidad y una acidez tensa, que mantiene el vino recto y prolonga su trago. Cada vendimia se convierte así en una medida del terroir: no un ejercicio estilístico, sino la restitución de lo que la colina concede en esa añada. Al concentrarse en esta única DOCG, la finca renuncia a la variedad del catálogo para profundizar en una única interpretación, la de un blanco que ha forjado la reputación enológica de San Gimignano y aún define su perfil.

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