Podere La Casa Rossa

Podere La Casa Rossa lavora entro i confini della Vernaccia di San Gimignano DOCG, l'unica denominazione italiana a bacca bianca legata a un singolo territorio comunale. Qui coltiva la Vernaccia autoctona, vitigno che dà nome e identità alla zona da secoli, e ne ricava un bianco con gradazione minima dell'11,5%. I pendii che circondano le torri di San Gimignano offrono esposizioni e suoli che imprimono al vino una traccia riconoscibile. Il registro è quello della mineralità e di un'acidità tesa, che tiene il vino diritto e ne allunga la beva. Ogni vendemmia diventa così una misura del terroir: non un esercizio stilistico, ma la restituzione di ciò che la collina concede in quell'annata. Concentrandosi su questa sola DOCG, il podere rinuncia alla varietà del catalogo per approfondire un'unica interpretazione, quella di un bianco che ha fatto la reputazione enologica di San Gimignano e ne definisce ancora il profilo.

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