PODERI MARCARINI di Bava Luisa e C.s.s.

Desde La Morra, en el corazón de las Langhe en Cuneo, Poderi Marcarini se mueve entre dos variedades de uva que definen el terruño, la nebbiolo y la dolcetto, y las declina en cuatro denominaciones, todas ellas DOCG. Por un lado, los dos grandes tintos de nebbiolo, Barolo y Barbaresco, extendidos por diferentes zonas y sujetos a largos envejecimientos —treinta y ocho y veintiséis meses, respectivamente—; por otro, el registro de la dolcetto, con Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba. Cuatro nombres, dos almas, un solo método. Cada vino responde a los estrictos protocolos de envejecimiento de su propia designación, y la bodega no fuerza estos tiempos, sino que los asume como parte del carácter: es el tiempo, junto con una selección escrupulosa, lo que moldea la expresión final. La atención de Marcarini se mantiene concentrada en estas interpretaciones clásicas del Piemonte, sin dispersiones hacia estilos ajenos a las Langhe. El resultado es una gama coherente, donde la nebbiolo muestra su ambición estructural y la dolcetto su inmediatez, cada una fiel a la zona y al disciplinare que la define. Cuatro denominaciones leídas como una única idea de territorio, medida por la paciencia y la elección.

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