PODERI MARCARINI di Bava Luisa e C.s.s.

Depuis La Morra, au cœur des Langhe dans le Cuneese, Poderi Marcarini évolue entre deux cépages qui dessinent le terroir, le Nebbiolo et le Dolcetto, et les décline en quatre appellations toutes DOCG. D'un côté, les deux grands rouges issus du Nebbiolo, Barolo et Barbaresco, répartis sur différentes zones et soumis à de longs élevages — respectivement trente-huit et vingt-six mois ; de l'autre, le registre du Dolcetto, avec le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba. Quatre noms, deux âmes, une seule méthode. Chaque vin répond aux protocoles de vieillissement stricts de son appellation, et le domaine ne force pas ces durées mais les intègre comme partie intégrante du caractère : c'est le temps, associé à une sélection scrupuleuse, qui modèle l'expression finale. L'attention de Marcarini reste concentrée sur ces interprétations classiques du Piémont, sans dispersion vers des styles étrangers aux Langhe. Le résultat est une gamme cohérente, où le Nebbiolo montre son ambition structurelle et le Dolcetto son immédiateté, chacun fidèle à la zone et au cahier des charges qui le définit. Quatre appellations lues comme une idée unique du territoire, mesurée par la patience et le choix.

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