PODERI MARCARINI di Bava Luisa e C.s.s.

Da La Morra, nel cuore langarolo del Cuneese, Poderi Marcarini si muove tra due vitigni che disegnano il terroir, il nebbiolo e il dolcetto, e li declina in quattro denominazioni tutte DOCG. Da un lato i due grandi rossi da nebbiolo, Barolo e Barbaresco, distesi su zone diverse e vincolati a lunghi affinamenti — rispettivamente trentotto e ventisei mesi; dall'altro il registro del dolcetto, con Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba. Quattro nomi, due anime, un solo metodo. Ogni vino risponde ai rigidi protocolli d'invecchiamento della propria designazione, e l'azienda non forza questi tempi ma li assume come parte del carattere: è il tempo, insieme a una selezione scrupolosa, a modellare l'espressione finale. L'attenzione di Marcarini resta concentrata su queste letture classiche del Piemonte, senza dispersioni verso stili estranei alle Langhe. Il risultato è una gamma coerente, dove il nebbiolo mostra la sua ambizione strutturale e il dolcetto la sua immediatezza, ciascuno fedele alla zona e al disciplinare che lo definisce. Quattro denominazioni lette come un'unica idea di territorio, misurata sulla pazienza e sulla scelta.

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