Podernuovo

Podernuovo se nutre de la vasta indicación Toscano IGT, que cubre doscientos setenta y tres municipios y concede a la vinificación un amplio margen. De esta geografía extensa, la empresa selecciona las variedades de uva clásicas de la región —Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero— y las declina en versiones blancas, rosadas y tintas, todas por encima del once por ciento de alcohol mínimo, signo de frutos maduros y de una estructura equilibrada. Trabajar dentro de un área tan amplia es al mismo tiempo libertad y responsabilidad: la variabilidad del terroir, que cambia de colina en colina, exige rigor en la selección de las uvas y en la bodega. La gama de Podernuovo intenta devolver esta diversidad toscana sin aplanarla en un único registro, moviéndose entre blancos, rosados y tintos como lecturas paralelas del mismo paisaje. Es una indicación geográfica que no impone límites estrictos, y precisamente por eso pone a prueba la habilidad de quien quiere darle un perfil reconocible, copa tras copa.

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