POGGIO ALLA SALA

En las laderas que dominan Montepulciano, Poggio alla Sala cultiva el Sangiovese, que aquí toma el nombre de Prugnolo gentile, llevándolo a la madurez bajo el sol toscano para el Vino Nobile di Montepulciano DOCG. El vino une la espina dorsal mineral del territorio con una crianza estructurada: al menos dos años en bodega pulen la arquitectura tánica y profundizan la complejidad, mientras que el 12,5% de alcohol marca el umbral de entrada a esta denominación. Una sola etiqueta de referencia, pero abordada con el rigor que impone la appellation, desde el viñedo hasta la botella. Quien sube hasta aquí encuentra una viticultura arraigada en los estándares del disciplinare y un panorama que explica, mejor que cualquier ficha, por qué el Nobile ha construido su reputación. La bodega abre sus puertas a los visitantes: vale la pena detenerse para recorrer las hileras, seguir el proceso de crianza en bodega y degustar, copa en mano, el resultado de esos dos años de espera.

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