POGGIO ALLA SALA

Sui pendii che sovrastano Montepulciano, Poggio alla Sala coltiva il Sangiovese che qui prende il nome di Prugnolo gentile, portandolo a maturità sotto il sole toscano per il Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Il vino unisce la spina dorsale minerale del territorio a un affinamento strutturato: almeno due anni di cantina limano l'architettura tannica e approfondiscono la complessità, mentre il 12,5% di alcol segna la soglia d'ingresso a questa denominazione. Una sola etichetta di riferimento, ma affrontata con il rigore che l'appellation impone, dalla vigna alla bottiglia. Chi sale fin qui trova una viticoltura radicata negli standard del disciplinare e un panorama che spiega, meglio di ogni scheda, perché il Nobile abbia costruito la propria reputazione. L'azienda apre le porte ai visitatori: vale la sosta per percorrere i filari, seguire il percorso dell'affinamento in cantina e assaggiare, calice alla mano, il risultato di quei due anni di attesa.

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