Poggio Salvi

Poggio Salvi produce Morellino di Scansano DOCG, un tinto estructurado que nace del Sangiovese y de variedades complementarias de uva tinta en los siete municipios de la Maremma meridional toscana. Es una zona de transición, entre la influencia del mar y las laderas más continentales, y precisamente en estas vertientes la selección de las variedades idóneas construye la complejidad del vino. La interpretación está guiada por el Sangiovese y capta el rasgo mineral de la zona de Scansano, con añadas que superan el 12,5% de alcohol y un perfil seco orientado a la duración. Concentrando el trabajo en una única denominación, la bodega profundiza en un solo tema en lugar de dispersarlo: el de un Morellino que rechaza la suavidad fácil para buscar firmeza y longevidad. En el catálogo de la Maremma vinícola, Poggio Salvi representa la vía del tinto de guarda, medido por el carácter del Sangiovese y la geografía de los siete municipios que delimitan su origen, sin ceder al atajo del vino listo e inmediato.

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