POLIZIANO

En Montepulciano, en las colinas de Siena, Poliziano trabaja la uva Sangiovese en su declinación local, la Prugnolo gentile, que encuentra en estos suelos las condiciones para expresar carácter y medida. De esas uvas toma forma una única denominación, el Vino Nobile di Montepulciano DOCG, un tinto que la normativa vincula a una crianza no inferior a veinticuatro meses, umbral mínimo para que el vino construya estructura y estratifique complejidad. Más que un catálogo de etiquetas, el trabajo de la bodega se asemeja a la lectura paciente de una sola variedad de uva en un solo territorio, donde la exposición de las laderas y la composición de los suelos pesan tanto como las decisiones de la bodega. El resultado es un vino que lleva consigo la identidad de la zona de la que se ha convertido en símbolo, entre profundidad y capacidad de perdurar en el tiempo. Quien llega a Montepulciano puede detenerse directamente en la bodega: la visita y la degustación siguen siendo la forma más concreta de entender cómo un terroir circunscrito transforma un único tinto en una referencia reconocible.

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