POLIZIANO

A Montepulciano, sulle colline senesi, Poliziano lavora il Sangiovese nella sua declinazione locale, il Prugnolo gentile, che trova in questi suoli le condizioni per esprimere carattere e misura. Da quelle uve prende forma un'unica denominazione, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, un rosso che la disciplina lega a un affinamento non inferiore a ventiquattro mesi, soglia minima perché il vino costruisca struttura e stratifichi complessità. Più che un catalogo di etichette, il lavoro dell'azienda somiglia alla lettura paziente di un solo vitigno su un solo territorio, dove l'esposizione dei versanti e la composizione dei terreni pesano quanto le scelte di cantina. Il risultato è un vino che porta con sé l'identità della zona di cui è diventato simbolo, tra profondità e capacità di durare nel tempo. Chi arriva a Montepulciano può fermarsi direttamente in azienda: la visita e la degustazione restano il modo più concreto per capire come un terroir circoscritto trasformi un unico rosso in un riferimento riconoscibile.

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