POLIZIANO

In Montepulciano, in den sienesischen Hügeln, verarbeitet Poliziano den Sangiovese in seiner lokalen Ausprägung, dem Prugnolo gentile, der in diesen Böden die Bedingungen findet, um Charakter und Maß auszudrücken. Aus diesen Trauben entsteht eine einzige Denomination, der Vino Nobile di Montepulciano DOCG, ein Rotwein, den die Vorschriften an eine Reifung von nicht weniger als vierundzwanzig Monaten binden, eine Mindestschwelle, damit der Wein Struktur aufbaut und Komplexität schichtet. Mehr als ein Etikettenkatalog gleicht die Arbeit des Unternehmens der geduldigen Lektüre einer einzigen Rebsorte in einem einzigen Gebiet, wo die Ausrichtung der Hänge und die Bodenzusammensetzung ebenso viel Gewicht haben wie die Entscheidungen im Keller. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Identität der Region, deren Symbol er geworden ist, in sich trägt, zwischen Tiefe und der Fähigkeit, über die Zeit zu bestehen. Wer nach Montepulciano kommt, kann direkt im Weingut vorbeischauen: Der Besuch und die Verkostung bleiben der konkreteste Weg, um zu verstehen, wie ein begrenztes Terroir einen einzigen Rotwein zu einer erkennbaren Referenz macht.

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