Portale Patrizia

En Bronte, en la vertiente volcánica de la provincia de Catania, Portale Patrizia produce aceite de oliva virgen extra Monte Etna DOP. La denominación abarca cuarenta y ocho municipios situados en las laderas del volcán, donde los suelos enriquecidos por la lava imprimen al aceite una huella mineral difícil de confundir. De ahí nacen aceites con tonalidades amarillo-verdosas, con un carácter de fruta verde marcado por notas herbáceas. La complejidad oscila entre aromas frescos de hierba y tonos más maduros de fruta de hueso, reflejo de los microclimas que se alternan a lo largo de las altitudes del Etna. Es un virgen extra que lleva inscrita su propia geografía: la mineralidad de los terrenos volcánicos, la exposición de las laderas y la variabilidad climática confluyen en un perfil cambiante, donde cada matiz remite a un segmento preciso de la zona de producción. La única denominación basta para narrar un paisaje agrícola entre los más identitarios de Sicilia.

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