Portale Patrizia

A Bronte, sul versante vulcanico della provincia di Catania, Portale Patrizia produce olio extravergine di oliva Monte Etna DOP. La denominazione raccoglie quarantotto municipalità disposte sui pendii del vulcano, dove i suoli arricchiti dalla lava imprimono all'olio un'impronta minerale difficile da confondere. Ne nascono oli dalle tonalità giallo-verdi, con un carattere di frutta verde marcato da note erbacee. La complessità oscilla tra sentori freschi d'erba e toni più maturi di frutta a nocciolo, riflesso dei microclimi che si alternano lungo le quote dell'Etna. È un extravergine che porta iscritta la propria geografia: la mineralità dei terreni vulcanici, l'esposizione dei versanti e la variabilità climatica confluiscono in un profilo mutevole, dove ogni sfumatura rimanda a un preciso segmento della zona di produzione. La singola denominazione basta a raccontare un paesaggio agricolo tra i più identitari della Sicilia.

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