Produttori di Manduria

Produttori di Manduria concentra su trabajo en el Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, un tinto dulce no por adición sino por naturaleza, donde la concentración de azúcar es la misma que la de la uva Primitivo llevada a plena maduración. Es una denominación de nicho dentro del área de los diecinueve municipios de Manduria, y representa su versión más extrema. Con un grado alcohólico mínimo del dieciséis por ciento, estos vinos traducen el soleado territorio del Salento en perfiles generosos y maduros, donde la potencia no abruma sino que sostiene la dulzura. El equilibrio, aquí, es el resultado de un clima más que de una corrección en bodega: el sol cálido que seca los racimos y concentra la fruta dibuja un estilo imposible de replicar en otro lugar. El resultado es un tinto de meditación que lleva inscrito, en cada sorbo, la relación entre la variedad Primitivo y la luz del sur.

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