Punta del Gemola di Cucco Maria

En Este, a los pies de los Colli Euganei, Punta del Gemola di Cucco Maria trabaja tierras de origen volcánico que han modelado la viticultura de estas colinas durante siglos. La bodega dedica su trabajo a una única denominación, la Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, que reúne diecisiete municipios de Padua en torno a una sola variedad de uva: la Moscato giallo, una uva fragante que en este microclima encuentra su medida. De esta base aromática, la bodega obtiene una amplia gama —blancos tranquilos, espumosos y passiti— unidos por la misma huella olfativa. El grado alcohólico mínimo del 10,5% requerido por el pliego de condiciones señala la concentración que los racimos alcanzan en los suelos volcánicos, y explica por qué la misma uva puede sustentar tanto la versión seca como la dulce. La intensidad aromática sigue siendo el hilo conductor: cambia el azúcar residual, no la identidad de la Moscato. Punta del Gemola no está abierta a visitas, pero su producción ofrece una lectura completa de lo que el Fior d'Arancio puede llegar a ser, desde la burbuja seca hasta el passito de meditación.

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