Punta del Gemola di Cucco Maria

A Este, ai piedi dei Colli Euganei, Punta del Gemola di Cucco Maria lavora terreni di origine vulcanica che hanno modellato la viticoltura di queste colline per secoli. L'azienda dedica il suo lavoro a un'unica denominazione, la Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, che riunisce diciassette comuni padovani attorno a un vitigno solo: il Moscato giallo, uva fragrante che in questo microclima trova la sua misura. Da questa base aromatica l'azienda ricava un ventaglio ampio—bianchi fermi, spumanti e passiti—tenuti insieme dalla stessa impronta olfattiva. Il titolo alcolometrico minimo del 10,5% richiesto dal disciplinare segnala la concentrazione che i grappoli raggiungono sui suoli vulcanici, e spiega perché la stessa uva possa sostenere tanto la versione secca quanto quella dolce. L'intensità aromatica resta il filo conduttore: cambia il residuo zuccherino, non l'identità del Moscato. Punta del Gemola non è aperta alle visite, ma la sua produzione offre una lettura completa di cosa il Fior d'Arancio sappia diventare, dalla bollicina asciutta al passito da meditazione.

Contatti