Queen's

Queen's produce el Prosciutto di San Daniele DOP, el jamón crudo con su inconfundible forma de guitarra, reconocible por la pata conservada y por una maduración que no baja de los 400 días. La elaboración se realiza exclusivamente en San Daniele del Friuli, y en este vínculo geográfico se mide todo el rigor protector del estatus DOP, que regula cada fase, desde la selección de los muslos hasta el largo envejecimiento en el aire particular del pueblo friulano. La pata no es un detalle estético, sino una firma de autenticidad: es la señal que distingue al San Daniele de otros jamones italianos y que ancla la producción a un saber hacer de cuidado transmitido en la región. Alrededor de esta única denominación, Queen's construye su propia identidad, sin dispersiones: un solo producto, definido por parámetros estrictos y por un calendario que impone paciencia. El resultado es un jamón crudo dulce y seco a la vez, en el que la lentitud de la maduración es tan valiosa como la materia prima de la que toma forma.

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