Queen's

Queen's производит Prosciutto di San Daniele с защищённым наименованием по происхождению (DOP) — сыровяленую ветчину с безошибочно узнаваемой формой гитары, отличительной чертой которой является сохраненная ножка и выдержка не менее 400 дней. Производство осуществляется исключительно в Сан-Даниеле-дель-Фриули, и в этом географическом ограничении проявляется вся строгость защитного статуса DOP, который регламентирует каждую фазу: от отбора окороков до длительной выдержки в особом воздухе фриульского городка. Ножка — это не эстетическая деталь, а подпись подлинности: это знак, отличающий San Daniele от других итальянских прошутто и привязывающий производство к традиционным знаниям и заботе, передаваемым в регионе. Вокруг этой единственной деноминации Queen's строит свою идентичность, не распыляясь: один продукт, определенный строгими параметрами и сроками, требующими терпения. Результатом является одновременно сладкая и сухая сыровяленая ветчина, в которой медленная выдержка ценится так же, как и сырье, из которого она формируется.

Контакты